En el marco de CES 2026, la startup Ronic, incubada en el programa Samsung C-Lab Outside, presentó CUBE, un sistema robótico modular diseñado para transformar la eficiencia en cocinas industriales mediante inteligencia artificial. E
La aceleración corporativa está impulsando soluciones de «Physical AI» capaces de gestionar la variabilidad operativa de los servicios de alimentación a través de una automatización flexible y adaptable.
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Eficiencia operativa mediante inteligencia física
El sistema aborda la complejidad de la producción gastronómica mediante módulos intercambiables que cubren todo el ciclo, desde la manipulación de insumos hasta el emplatado final, permitiendo a los operadores reconfigurar líneas de trabajo rápidamente ante cambios en el menú.
Su tecnología central utiliza sensores avanzados para detectar variables críticas como el peso y estado de los ingredientes en tiempo real, ajustando autónomamente la operación para asegurar consistencia y calidad estandarizada sin supervisión humana constante.
Oh Jin-hwan, representante de Ronic, detalló que el proyecto surgió al identificar la saturación laboral en entornos de alto volumen, lo que exigía evolucionar desde brazos robóticos mecánicos hacia una solución cognitiva que realmente interpretara la lógica y las necesidades del flujo culinario.
"En las cocinas profesionales se necesita mucha mano de obra. Percibí que hacía falta un robot que no solo se moviera, sino que entendiera el proceso real de cocción, y por eso lo desarrollamos".
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